报告题目：鱼糜凝胶形成与凝胶劣化机理研究及其应用
报告人：胡亚芹博士生导师
工作单位：浙江大学食品与营养系
时间：2015年11月5日（周四）上午9:30
地点：宁波大学包玉书科学楼12号楼博彩导航
一楼报告厅
报告人简介
胡亚芹博士（1972-），日本爱媛大学博士毕业，现任浙江大学食品与营养系副教授、博士生导师，浙江大学舟山海洋研究中心生物所副所长，浙江省151人才。长期从事水产化学、海洋生物资源利用学研究，在水产动物蛋白资源精深加工、海产品物流保鲜、传统水产制品技术创新以及海洋生物活性物质等方面具有深入的研究积累。主持国家科技支撑计划课题、国家自然科学基金面上项目、省重大农业科技攻关项目、宁波市重大农业科技攻关项目等数十项，获省、市科技三等奖各1项（排名第一），发表相关学术论文60多篇（其中SCI论文32篇，EI论文18篇），授权专利15项，参编教材专著3本。
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